為落實常態(tài)化疫情防控措施、防范新冠肺炎病毒通過進口冷鏈食品輸入風險、強化對進口冷鏈食品的追溯管理，12月18日，市場監(jiān)管分局、茶山鎮(zhèn)網(wǎng)格管理中心對全鎮(zhèn)27間從事冷鏈食品進口貿(mào)易、流通銷售、第三方冷庫等經(jīng)營者，進行上門簽訂東莞市冷庫經(jīng)營者守法經(jīng)營承諾書。
逐一上門、逐一講解、逐一簽訂
各村（社區(qū)）網(wǎng)格管理員逐一上門講解分析，要求經(jīng)營單位要嚴格履行食品安全主體責任，嚴格實行進貨報備制度，購進冷鏈食品前需要向市場監(jiān)管部門報備，冷鏈食品購進后需要進行核酸檢測，檢測后方可銷售。
重點加強冷鏈食品溯源管理，必須建立冷鏈食品進貨、銷售臺賬，索證索票齊全并取得核酸報告，做到來源可查、去向可追，要嚴格落實疫情防控各項工作，切實加強直接接觸冷鏈食品的工作人員的管理，落實從業(yè)人員防護與健康監(jiān)測，定期對冷庫等重點場所清潔和消毒，要全面應(yīng)用“冷庫通”電子追溯系統(tǒng)錄入，保證冷鏈食品實現(xiàn)可追溯。
東莞市凍庫經(jīng)營者守法經(jīng)營承諾書
作為冷庫經(jīng)營者，鄭重遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規(guī)要求，落實國家有關(guān)食品安全、動物防疫、傳染病防治等要求和主體責任，自覺遵守法律法規(guī)，自覺服從監(jiān)管部門的管理，做到：
1、履行食品安全管理責任
按照法律法規(guī)及監(jiān)管部門的要求，要落實食品安全管理責任，履行產(chǎn)品進行查驗、索證索票、建立進銷臺賬等主體責任，自主申報相關(guān)信息，使用“冷庫通”電子追溯系統(tǒng)錄入每批次進口冷藏冷凍肉制品的出入庫信息，實現(xiàn)食品追溯。
2、落實疫情防控主體責任
按照國家、省、市有關(guān)疫情防控的要求，落實食品從業(yè)人員、直接接觸食品人員、搬運裝卸人員等工作人員的個人防護措施，落實相關(guān)人員的健康管理，落實定期核酸檢測管理，按要求落實入庫產(chǎn)品外包裝消毒、環(huán)境消殺、每批必經(jīng)核酸檢測等措施。
3、承諾相應(yīng)費用
如因未落實食品安全管理，疫情防控要求和防控措施，儲存、運輸、生產(chǎn)、加工、銷售不符合食品安全和防疫規(guī)定的冷凍肉類海鮮食品造成的環(huán)境，產(chǎn)品檢測及無害化處理等費用，由冷庫經(jīng)營者全部承擔。
4、承諾相應(yīng)責任
如因未落實食品安全管理、疫情防控要求和防控措施，儲存、運輸、生產(chǎn)、加工、銷售不符合食品安全和防范規(guī)定的冷凍肉類海鮮食品造成的后果、影響、責任，由冷庫經(jīng)營者全部承擔。因未落實疫情防控措施造成疫情蔓延的，應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任。